Internacional del Cacao PREMIOS

Celebrar y premiar la excelencia en la producción de Orígenes de cacao de alta calidad

El Cacao de Excelencia del Programa (CoEx) es el punto de entrada para los agricultores a participar en el Premio Internacional del Cacao (ICA), la única competición de este tipo que reconoce el trabajo de los productores de cacao y celebrar la diversidad de sabores de cacao a nivel mundial. Cada dos años, este programa único encabezado por Bioversity International y el acontecimiento internacional reconoce la calidad, sabor y diversidad de los cacaos en función de su origen. La edición de 2015 se ha celebrado en el Salón del Chocolate de París en octubre.

Cifras clave de la edición de 2015 :
• 146 muestras de cacao en grano recibidos y procesados ​​cuidadosamente en licor y chocolate no templado para la evaluación sensorial a ciegas por un panel de expertos internacionales en evaluación sensorial.
• 35 participantes países productores de cacao.
• Los mejores 50 muestras seleccionadas y procesadas en el chocolate (68,1% de cacao). La información disponible a continuación sobre las muestras (productores, de origen genético y datos de contacto).
• 26 profesionales y expertos llevaron a cabo la evaluación sensorial del chocolate.
• 17 Premios Internacionales del Cacao celebró en la ceremonia celebrada el 28 de octubre a las 19:30 horas en el Salón del Chocolate de París, Francia.
Los 17 Premios Internacionales del Cacao para el año 2015 son los siguientes:
África
1. Código CoEx -175- Costa de Marfil , Pihi Lambert
2. Código CoEx -285- Costa de Marfil , KOUASSI Agahonou Juliette
3. Código CoEx -011- Ghana , Abubakari Alidu
4. Código CoEx -044- Togo , AKAKPO Mamah
Asia / Pacífico
5. Código CoEx -282- Hawaii , Waialua Raíces Cacao
6. Código CoEx -087- Indonesia , Hengkilianto, El Director Presidente de PT Timor Mitra Niaga
7. Código CoEx -242- Papúa Nueva Guinea , Baja Watut Cooperativa – Wals Cacao Co-operatire, Número 332 Fermentary LBA
8. CoEx Código -189- Islas Salomón , David junior Kebu
Centroamérica / Caribe
9. CoEx Código -206- Honduras , la Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (FHIA)
10. CoEx Código -238- Nicaragua -, ngemann cacao fino SA
11. CoEx Código -028- Trinidad y Tobago , La Reunión y Propiedades
12. CoEx Código-105- Trinidad y Tobago , San Juan y Propiedades
Sudamerica
13. CoEx Código -140- Bolivia , Asociacio de Productores de Carmen del Emero
14. Código CoEx -155- Bolivia , Ángel Tapia
15. CoEx Código -059- Colombia , Alianza Exportadora Tumaco, Conformada por las Organizaciones – CORPOTEVA, CORTEPAZ, Consejo Comunitario del Bajo Mira y Frontera
dieciséis. Código CoEx -020- Ecuador , Ing. Alicia Encalada Villacis.
17. Código CoEx -038- Ecuador , Asociacion Agricola La Fortaleza

 

El Programa tiene como objetivo CoEx:
• facilitar los vínculos entre los productores y operadores de cacao en las cadenas de suministro (comerciantes de cacao en grano, los fabricantes de chocolate, etc.);
• sensibilizar a todo lo largo de la cadena de suministro en la oportunidad de producir cacao de alta calidad, que resulta de la diversidad genética, «terroir» y la artesanía de los que preparan el cacao;
• exponer a los agricultores, los fabricantes de chocolate y consumidores a la diversidad de sabores que existen en cacao de alta calidad; y
• estimular y aumenta la capacidad de los países productores de reconocer, buscar y preservar la calidad y la diversidad en el cacao.