Choloma, Honduras.-

APROCACAHO esta preparada para recibir las muestras de cacao de calidad que estarán enviando las organizaciones afiliadas de productores de cacao.

Las que reúnan muestras de granos de cacao bien preparadas, fermentadas y secadas que representan los orígenes genéticos y geográficos del país, serán enviadas para participar en el Programa Cacao de Excelencia edición 2019, que se estará realizando en el Salón del Chocolate en París, el próximo 30 de octubre.

Las muestras se están recibiendo desde el pasado mes agosto, la convocatoria fue realizada el 26 de julio en la ciudad de San Pedro Sula durante la realización del Comité Nacional de la Cadena de Cacao.

Un nuevo reto en esta edición 2019 en los Premios Internacionales del Cacao  (ICA), una competencia mundial que reconoce el trabajo de los y las productoras de cacao, pero además celebra la diversidad de los sabores del cacao.

Al ser parte de la comisión conformada por diversas instituciones del sector cacaotero de Honduras, la que es liderada por la Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG), la Asociación Nacional de Productores de Cacao, es la institución veedora del proceso.

Son tres ediciones de este premio internacional del cacao, en el que APROCACAHO viene participando, acompañando y animando a las y los productores cacao.

El gerente de la Asociación de Productores de Cacao, Aníbal Ayala, explico que es importante recibir las muestras con anticipación, ya que una vez se reciben, se  presentan al panel de catación, para colocarles un código para su identificación.

La APROCACAHO estará recibiendo las muestras hasta el mes de diciembre, deben de estar el 28 de febrero en el Salón del Chocolate en París, Francia.

La expectativa en esta edición 2019 es superar en el número de muestras de cacao de origen hondureño, en la edición 2015 Honduras logró el reconocimiento de estar entre las 50 mejores muestra de cacao de excelencia.

El Programa Cacao de Excelencia (CoEx) es el punto de entrada para que los productores de cacao participen en los Premios Internacionales del Cacao (ICA), una competencia mundial que reconoce el trabajo de los productores de cacao y celebra la diversidad de los sabores del cacao. Cada dos años, este programa único liderado por Bioversity International y Event International reconoce la calidad, el sabor y la diversidad de los cacaos según su origen.

Al reunir a los principales expertos en evaluación sensorial, la industria del chocolate y la próxima generación de pioneros del cacao, el Programa Cocoa of Excellence reconoce y recompensa el cacao con sabores excepcionales y únicos, al tiempo que aporta know-how, herramientas de evaluación del cacao, oportunidades de mercado e incentivos para salvaguardar diversidad de cacao para comunidades agrícolas y organizaciones nacionales en todo el mundo

Más información para participar, aquí: