Al sector cacaotero de Honduras:
El Comité Nacional de la Cadena Agroalimentaria del Cacao de Honduras se complace en anunciar la nueva Edición del año 2019 para el Premio a la Calidad del Cacao “EkChuaj”, para lo cual convoca a productores, empresas e instituciones a participar en el III Concurso Nacional de Cacao Fino y de Aroma. El premio es una oportunidad para que el Comité Nacional de la Cadena del Cacao reconozca y promueva el cacao de alta calidad y la diversidad de cacao a nivel nacional, al tiempo que seleccionan las mejores muestras para International Cocoa Awards del Programa Cocoa of Excellence.
El Premio Nacional a la Calidad del Cacao es el punto de entrada de los productores de cacao para participar en el Programa Cocoa of Excellence y los International Cocoa Awards, un concurso mundial que reconoce el trabajo de los productores de cacao y celebra su diversidad de sabores a nivel mundial. El concurso es coordinado por la Comisión Nacional de Organización (CNO) nombrada por el Comité Nacional de la Cadena del Cacao de Honduras, a través del SINATEC y se organiza conjuntamente en colaboración con el Programa Cocoa of Excellence.
Con el propósito de reforzar la transparencia que año con año requiere el concurso, todas las muestras de cacao serán recibidas en un único día, el 12 de diciembre del 2018, en Oficinas de APROCACAHO, Choloma, Cortés(de 9:30 am a 3:00 pm). Para la identificación de las muestras a concursar cada muestra será rotulada con un código anónimo para el procesamiento a ciegas y serán analizadas, inicialmente, mediante una evaluación física del grano y una prueba de corte. Las muestras que pasan estas pruebas iniciales son procesadas en licor de cacao y evaluadas sensorialmente por el Panel Nacional de Cata. Las mejores seis muestras serán seleccionadas para recibir el Premio Nacional a la Calidad del Cacao “EkChuaj”. Durante la primera reunión del Comité Nacional de la Cadena del Cacao, el 31 de enero del 2019 se decodificarán las muestras y se darán a conocer los ganadores del concurso. En fecha posterior se organizará el evento de premiación, el cual queda pendiente de definir y organizar. Las seis mejores muestras serán seleccionadas para ser enviadas para la Edición 2019 de los International Cocoa Awards del Programa Cocoa of Excellence.
Para participar en el Concurso, se adjunta la siguiente documentación donde se detallan las directrices a seguir y anexos importantes de la misma.
Deseándoles muchos éxitos al sector cacaotero de Honduras en esta importante actividad!!
Saludos cordiales
Leslie Salgado
Secretaría Técnica
Comité Nacional Cadena Cacao
SAG-PRONAGRO
